tag:blogger.com,1999:blog-23733590821914396252024-03-14T11:21:06.677+01:00ENTRE RECETAS Y LIBROSPara los amantes de la cocina, de los libros,de la familia, de los amigos, de la vida... Para todos...Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.comBlogger118125tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-6714590572650075022014-07-08T21:39:00.000+02:002014-07-08T21:42:02.493+02:00Lacitos de pasta en EnsaladaDebería darme vergüenza escribir el el blog después de tantos meses de abandono.... no sólo de la actualización del mio, sino de la revisión y búsqueda de recetas que tanto me ha gustado hacer siempre y que he dejado de lado por el trabajo y también porque de tanta cocina necesitaba desconectar un poquito, la verdad... Ahora que estoy forzosamente de vacaciones porque ha terminado el colegio, estoy lista para volver a publicar recetas y cotillear, copiar y modificar las del resto del mundo!!! jaja. Sé que gran parte del movimiento del blog depende de mi movimiento por el resto de los blogs, pero hace tiempo que tuve que asumir que no podía llegar a todo, de modo que como esto es una afición y no un trabajo lo que no deseo es sentirlo como una carga... Dicho esto, os dejo una receta sabrosita y muy rápida para el verano, época en la que menos nos apetece cocinar; el calor, las ganas de sol y de siesta, las vacaciones... todo invita al relax y esta receta os ayudará a no perder el tiempo en la cocina....<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vCCF3H5TeHU/U7xIa6IbwgI/AAAAAAAAKoE/UdOi-AXOSgY/s1600/20140708_145038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vCCF3H5TeHU/U7xIa6IbwgI/AAAAAAAAKoE/UdOi-AXOSgY/s1600/20140708_145038.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
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<b><u>Ingredientes para 4 personas</u></b><br />
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300 gr de lazos de pasta (podéis usar otro tipo)<br />
12 palitos de cangrejo<br />
12 tomates cherry<br />
2 aguacates<br />
2 dientes de ajo<br />
Queso rallado (el que más os guste)<br />
Aceite de oliva virgen extra (la mía D.O del Bajo Aragón)<br />
el zumo de un limón<br />
Sal y un toque de pimienta<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mVsXN3P-XNY/U7xIiILTMCI/AAAAAAAAKoM/mA8yOMmcc8c/s1600/20140708_145028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mVsXN3P-XNY/U7xIiILTMCI/AAAAAAAAKoM/mA8yOMmcc8c/s1600/20140708_145028.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
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<u><b>Preparación</b></u><br />
<br />
Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el paquete. Colamos y pasamos la pasta por agua fría para que no se apelmace (esto lo hago en el caso de pasta para ensalada o cuando no tengo tiempo y dejo la pasta lista con antelación, de otra manera prefiero cocerla, colarla rápidamente y mezclarla con la salsa para servir.<br />
Mientras se cuece la pasta, picamos finamente los dientes de ajo y los sofreímos en una sartén, antes de que se doren añadimos los palitos de cangrejo bien picados y dejamos un par de minutos. Apartamos del fuego y reservamos.<br />
En una ensaladera volcamos la pasta, añadimos los tomates troceados, los aguacates en dados, el queso rallado, los palitos con el ajo y aderezamos al gusto con el zumo de limón, la sal, el aceite de oliva y la pimienta. También se puede aliñar con mayonesa.<br />
Buon Appetito!!<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EuQBF4LZsgE/U7xIqzo_2EI/AAAAAAAAKoU/z5AGwfZwiR4/s1600/20140708_144944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EuQBF4LZsgE/U7xIqzo_2EI/AAAAAAAAKoU/z5AGwfZwiR4/s1600/20140708_144944.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-31359562886595794682014-01-09T20:42:00.004+01:002014-01-09T20:42:59.476+01:00Semifrio de Ferrero Roche con y sin ThermomixVamos a empezar el año 2014 (cómo pasa el tiempo...me cachis!!!) con una receta dulce: algunos diréis que con el atracón de turrón han quedado pocas ganas, pero os aseguro que un poquito de este postre nos cabe entre michelín y michelín con mucha facilidad. Sencillo, rápido y rico para cualquier ocasión especial (en este caso fue para la cena de Nochevieja).<br />
<u><b><br /></b></u>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifdagIZDIkp9fXJu5elZeVquGM83CqpQw-Mb-9d-eNqAM2PgZsCD8_wR51kGFUyj_dkaEOtVz9_mcbSXyBEZJX5BIk-STe7dHmbq77-EmgZB5oDJuMAd9MJoWolGCHIHBt2xTgJubhpZ4/s1600/20131231_212153_Calle+Jer%25C3%25B3nimo+Soriano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifdagIZDIkp9fXJu5elZeVquGM83CqpQw-Mb-9d-eNqAM2PgZsCD8_wR51kGFUyj_dkaEOtVz9_mcbSXyBEZJX5BIk-STe7dHmbq77-EmgZB5oDJuMAd9MJoWolGCHIHBt2xTgJubhpZ4/s1600/20131231_212153_Calle+Jer%25C3%25B3nimo+Soriano.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Ingredientes para 4/6 personas:</b></u><br />
<br />
4 o 6 moldes de emplatar para montar el postre individual.<br />
12 bombones de Ferrero Roche<br />
300 gr de nata para montar<br />
200 gr de leche<br />
1 sobre de preparado para cuajada<br />
2 cucharadas de azúcar<br />
1 plancha de bizcocho, puede ser de las que venden listas para hacer tartas, que vienen tres placas redondas en un paquete, o casera. En mi caso usé la receta básica del bizcocho genovés extendida en la placa del horno para hacer una lámina fina de las que usamos en los brazos de gitano), también podemos sustituirlo por la típica base de galleta con mantequilla, es cuestión de gustos.<br />
Si usáis moldes de emplatar pequeños es posible que os salgan ocho postres, porque yo usé unos moldes bastante grandes que nos costó terminar.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf0t6l4SCkMsYWM3suuRdU44a7HtTAC8SUJZAoh3AYNetj2qPNT7dJxPGtoPJK2pPe2xQbQu8h_PiN1IRHLBUAvmKPIdVCMBUPM6ZEfUEcyqSTUb22nR1GMaQ_2DdrBCTVVW-dgyvylA0/s1600/20131231_212110_Calle+Jer%25C3%25B3nimo+Soriano_Richtone%2528HDR%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf0t6l4SCkMsYWM3suuRdU44a7HtTAC8SUJZAoh3AYNetj2qPNT7dJxPGtoPJK2pPe2xQbQu8h_PiN1IRHLBUAvmKPIdVCMBUPM6ZEfUEcyqSTUb22nR1GMaQ_2DdrBCTVVW-dgyvylA0/s1600/20131231_212110_Calle+Jer%25C3%25B3nimo+Soriano_Richtone%2528HDR%2529.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Preparación con Thermomix</b></u><br />
<br />
Con los aros de emplatar recortamos la lámina de bizcocho, dejando el recorte en el fondo para que sea la base de cada porción individual. Si decidimos hacerlo de galletas pondremos la mezcla en el fondo aplastando bien. El fondo debe quedar en cualquier caso bien cubierto para que no se salga la preparación por abajo.<br />
Ponemos los bombones en el vaso y trituramos 10 seg/ vel 7 comprobando que los frutos secos han quedado bien picados.<br />
Añadimos la nata, el azúcar y la mitad de la leche, dejando el resto reservada. Calentamos 5 min/vel 4/ 100º<br />
Mezclamos la leche en un vaso con el sobre de cuajada, removiendo bien para que no nos queden grumos.<br />
Terminado el tiempo programado en la Thermomix añadimos la leche con cuajada al vaso y programamos 4 min/vel 2/100º.<br />
Vertemos la preparación sobre los aros con la lámina de bizcocho en el fondo y metemos en la nevera en cuanto se hayan enfriado un poco. En unas 6-7 horas estarán cuajados y podremos desmoldarlos con cuidado.<br />
<br />
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</div>
<u><b>Preparación sin Thermomix</b></u><br />
<br />
Con los aros de emplatar recortamos la lámina de bizcocho, dejando el recorte en el fondo para que sea la base de nuestro postre. Si decidimos hacerlo de galletas pondremos la mezcla en el fondo aplastando bien. El fondo debe quedar bien cubierto para que la preparación no se nos salga por ahi.<br />
Con una picadora reduciremos a trocitos muy pequeños los bombones, sobre todo los frutos secos. En un cazo pondremos a calentar la nata con la mitad de la leche añadiendo los bombones y removiendo hasta su completa integración. Mezclamos en un vaso el resto de la leche con el sobre de cuajada. Añadimos la preparación de cuajada al cazo cuando comience a hervir y lo retiraremos cuando la mezcla comience a hervir de nuevo. Rellenamos los moldes y en cuanto se hayan enfriado un poco los introducimos en la nevera, estarán listos en 6 o 7 horas. Desmoldar con cuidado y servir.<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-38461198384818824862013-11-19T13:31:00.000+01:002013-11-19T14:51:37.146+01:00Crema de judias o alubias blancas conThermomixHoy hace un día invernal en la ciudad y nada mejor que un plato de cuchara para acabar con estos fríos: se trata de una cremita rápida de preparar (porque tendremos las judías cocidas previamente o compradas de bote). Mis hijos son buenos comedores de los platos de cuchara, pero para el caso de los que no lo sean usar los purés para camuflar las legumbres (sanas, sanísimas... no lo olvidemos) puede ser una buena forma de que empiecen a probarlas. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimFi9GWLtP3Fd9_e-677cDd2wKU_A2L22zwWFLXIhbBzhGosJJY0tB5pl2ybi0x4ov0ebFt9Mu1pznF5xkiAXNpEP1es5GPXYUohix8zaUDsITkm4zpzRG7i6PDkD0IkQtgPzS8x05vVA/s1600/Snapshot_2013910+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimFi9GWLtP3Fd9_e-677cDd2wKU_A2L22zwWFLXIhbBzhGosJJY0tB5pl2ybi0x4ov0ebFt9Mu1pznF5xkiAXNpEP1es5GPXYUohix8zaUDsITkm4zpzRG7i6PDkD0IkQtgPzS8x05vVA/s1600/Snapshot_2013910+%25284%2529.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes para cuatro personas</u></strong><br />
<br />
100 gr de cebolla<br />
100 gr de zanahoria<br />
150 gr de patata<br />
400 gr de judías blancas (ya escurridas y lavadas) de bote<br />
35 gr de aceite de oliva virgen extra<br />
1 diente de ajo<br />
350/400 gr de agua o caldo de verduras (aquí depende de cómo os guste de espesa la crema)<br />
Sal<br />
<br />
<u><strong>Preparación</strong></u><br />
<br />
Ponemos en el vaso el aceite, las verduras y la patata, troceando 4 seg/vel 5.<br />
Pochamos las verduras 7 min/100º/vel 1<br />
Añadimos el agua y la sal (o caldo de verduras en cuyo caso no pondremos sal) y las judías escurridas programando 15min/vel 1/Varoma.<br />
Cuando se haya enfriado un poco trituramos al gusto (1 minuto en velocidad progresiva de 5 10 es suficiente para que quede totalmente triturado).<br />
Rectificamos de sal y servimos.<br />
Si lo preparamos con antelación siempre podremos calentarlo unos minutos en el mismo vaso a 37º<br />
<br />
A la hora de servirlo podemos adornarlo con un poco de pimentón como he hecho yo, con un picadillo de huevo duro, jamón serrano o pan frito... unos champiñones o setas rehogadas también le podrían dar un toque interesante.<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-35234444407603348832013-10-16T16:23:00.002+02:002013-10-16T16:23:44.361+02:00Patatas con Bacalao<div dir="ltr">
Aquí estamos de vuelta con una receta de toda la vida, aunque no por ello menos buena...sobre todo para los días de frío que vendrán (aunque menuda tregua más buena que nos está dando...) Yo las hago siempre en cazuela porque en la Thermomix no consigo controlar bien el tiempo de la patata y el plato es bastante rápido sin usar olla.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMXOCB2AiOw1mgrXn3a_eS9sJj-c9ruvwwZ_0es3ARD8hh_SNY67ZgR5MIfDjgDPs8dt5UOsPNohBs-KHFVK48rkMiuIhiCDjClwxBIrkqMB6_XUVbJ2CTxu1WGkP3oRhbns575UfuivI/s1600/20131015_135312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMXOCB2AiOw1mgrXn3a_eS9sJj-c9ruvwwZ_0es3ARD8hh_SNY67ZgR5MIfDjgDPs8dt5UOsPNohBs-KHFVK48rkMiuIhiCDjClwxBIrkqMB6_XUVbJ2CTxu1WGkP3oRhbns575UfuivI/s640/20131015_135312.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
<div dir="ltr">
<u><strong></strong></u> </div>
<div dir="ltr">
<u><strong>Ingredientes para 4 personas</strong></u></div>
<div dir="ltr">
</div>
<div dir="ltr">
6 patatas<br />
1/2 kg de bacalao desalado<br />
1 cebolla picada<br />
Un poco de pimiento verde picado<br />
2 tomates rallados<br />
2 dientes de ajo<br />
Perejil<br />
1 cucharada de pimentón<br />
Un poco de pimentón picante si se desea </div>
<div dir="ltr">
Una cucharadita de maicena para espesar un poco el caldo<br />
Aceite de Oliva Virgen</div>
<div dir="ltr">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu6EWaSvCWBxjU0oVc9_fo1Ur8tXftnGPQfBXIFIbYFjtXRiMQr_0kRMJKnM2MLr95wNHfYtHrJvOO9gVwBJIOCfcgyVpajlHSCMAU4Qq-F3TV3vaxbX1JpbAv4JQan8L3-IR8wSyk8mc/s1600/20131015_135305.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu6EWaSvCWBxjU0oVc9_fo1Ur8tXftnGPQfBXIFIbYFjtXRiMQr_0kRMJKnM2MLr95wNHfYtHrJvOO9gVwBJIOCfcgyVpajlHSCMAU4Qq-F3TV3vaxbX1JpbAv4JQan8L3-IR8wSyk8mc/s640/20131015_135305.jpg" width="640" /></a></div>
<div dir="ltr">
</div>
<div dir="ltr">
<strong><u>Preparación</u></strong></div>
<div dir="ltr">
</div>
<div dir="ltr">
Ponemos en las cacerola con un fondo de aceite, la cebolla y el pimiento a pochar: a los cinco minutos añadimos el tomate y los pimentones y lo dejamos freír al mínimo unos 10 minutos. Picamos en el mortero los ajos y el perejil y lo mezclamos en la cazuela. Añadimos las patatas (chascadas para que suelten almidón) y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que estén cocidas, si queremos el caldo un poco mas espeso diluido una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría y dejamos hervir un par de minutos mas.</div>
<div dir="ltr">
En este punto yo añado el bacalao troceado o desmigado y apago la vitro para que se cueza con el calor residual.. A los cinco minutos estará listo para rectificarlo de sal si hace falta y para servirlo. Un plato de cuchara ideal para los niños y al que añadimos un hueco cocido en daditos no le hace falta nada mas.</div>
<div dir="ltr">
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z2cUtMBnAsA/Ul0s6E5oQHI/AAAAAAAAFL0/1JnR4ZIRVPI/s1600/20131015_135344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z2cUtMBnAsA/Ul0s6E5oQHI/AAAAAAAAFL0/1JnR4ZIRVPI/s640/20131015_135344.jpg" width="640" /></a></div>
<div dir="ltr">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-81620176281338363932013-10-10T22:44:00.000+02:002013-10-10T22:44:00.434+02:00Ideas de Recetas decoradas para HalloweenYa empezamos la cuenta atrás para preparar una fiesta cada vez más esperada por niños y mayores... a algunas personas les parecerá una fiesta extraña y ajena a nuestro calendario, pero a mi, la verdad es que me encanta, seguramente porque me encantan las fiestas y las reuniones de amigos y familiares alrededor de la comida y porque la vida es tan corta y a veces tan dura que cualquier buen momento debe ser atesorado como un recuerdo feliz. <br />
Debéis perdonarme por tener el blog tan abandonado y la visita a otros blogs tan acelerada que ni comentarios puedo poner... es que he comenzado a trabajar !!por fin!!! y por cuenta propia ¿locura? puede ser.... pero cuando os cuente en qué, seguro que a todos los que os gusta la cocina como a mi os parecerá un buen trabajo.... La empresa se llama <a href="http://educachef.com/" target="_blank">Educachef</a> , tiene un año y medio de vida, se está extendiendo por España a través de franquicias y se dedica a dar clases extraescolares de cocina a los niños.... ¿a qué es una gran idea? a mi hace unos meses me lo pareció y por eso he empezado a trabajar con ellos en Teruel...llevo dos semanas de clase y me lo paso fenomenal con los niños; la ilusión que ponen mientras trabajan y su cara de felicidad cuando se llevan lo que han preparado con esfuerzo para que sus padres lo vean... sencillamente genial!!! Como todo proyecto el comienzo es duro y supongo que aparecerán muchos momentos así como le ocurre a cualquier autónomo, pero estoy tan feliz con mi nuevo comienzo que tenía que compartirlo con vosotros, y más teniendo en cuenta que el amor por la cocina es lo que nos une ¿no? <br />
Para acabar con tanto rollo voy a dejar unas cuentas ideas para preparar nuestra fiesta de Halloween, concretamente estas fotos son de la fiesta que celebramos el año pasado un grupo de amigos, ya estamos con los preparativos para la que viene!!! y vosotros?<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-k2xSu9mjGjc/UXp13xhLVpI/AAAAAAAADpY/SoEFWBG0BNw/s1600/2012-10-31+20.34.01.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-k2xSu9mjGjc/UXp13xhLVpI/AAAAAAAADpY/SoEFWBG0BNw/s320/2012-10-31+20.34.01.jpg" width="320" /></a>Aquí tenemos unos ataúdes de Nocilla obra de Paloma. Sencillos y muy ricos: de estos en las fiestas infantiles no suele quedar ni uno (y si queda algo, ya me lo como yo que me encanta...)</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kFlbWPooZwc/UXp15G7S85I/AAAAAAAADpg/1L5ONz_ZTGs/s1600/2012-10-31+20.34.10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-kFlbWPooZwc/UXp15G7S85I/AAAAAAAADpg/1L5ONz_ZTGs/s1600/2012-10-31+20.34.10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-kFlbWPooZwc/UXp15G7S85I/AAAAAAAADpg/1L5ONz_ZTGs/s320/2012-10-31+20.34.10.jpg" width="320" /></a><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kFlbWPooZwc/UXp15G7S85I/AAAAAAAADpg/1L5ONz_ZTGs/s1600/2012-10-31+20.34.10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"> </a><br />
<br />
Por aquí tenemos unas salchichas momia que se encargó de hacer Isabel: con masa de hojaldre o de pizza preparada y unos trozos de queso por ojillos....<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sO5EyfyeJQQ/UXp16GBMWEI/AAAAAAAADpo/woOQ7X6P4XU/s1600/2012-10-31+20.34.21.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sO5EyfyeJQQ/UXp16GBMWEI/AAAAAAAADpo/woOQ7X6P4XU/s1600/2012-10-31+20.34.21.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-sO5EyfyeJQQ/UXp16GBMWEI/AAAAAAAADpo/woOQ7X6P4XU/s320/2012-10-31+20.34.21.jpg" width="240" /></a><br />
<br />
Otra idea fácil y rápida de hacer son estas salchichas con las uñas de queso y la sangre de Kétchup que preparó Pili...<br />
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Estas mini magdalenas fueron mi aportación, son de chocolate y la decoración es de chuches, las patitas son regaliz negro y los ojos regaliz blanco y rojo cortado a rodajitas: para pegar las piezas un poco de chocolate derretido en el microondas y unas lombrices de gominola correteando por la bandeja.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1yPTSZ1ZOIw/UXp18nFXzZI/AAAAAAAADp8/sxQJ7dpqDVw/s1600/2012-10-31+20.35.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-1yPTSZ1ZOIw/UXp18nFXzZI/AAAAAAAADp8/sxQJ7dpqDVw/s320/2012-10-31+20.35.29.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lr8BEZ4V8vo/UXp1-HiYvII/AAAAAAAADqE/kpSOjebP_Y4/s1600/2012-10-31+20.46.57.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-lr8BEZ4V8vo/UXp1-HiYvII/AAAAAAAADqE/kpSOjebP_Y4/s320/2012-10-31+20.46.57.jpg" width="320" /></a> </div>
<br />
Una pizza con la base de tomate, la tela de araña de queso y los bichitos de aceitunas negras y verdes: ésta le tocó a Adela<br />
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<br />
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<br />
<br />
Por aquí tenemos unas mini-hamburguesas sobre pan de molde, la carne y las caritas de queso cortadas con mucho cuidado por María Jesús<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5reVke5uBeI/UXp2Fc6PN_I/AAAAAAAADqs/JlsLpAgwNks/s1600/2012-10-31+20.58.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-5reVke5uBeI/UXp2Fc6PN_I/AAAAAAAADqs/JlsLpAgwNks/s320/2012-10-31+20.58.18.jpg" width="320" /></a></div>
No podía faltar la típica tortilla de patatas que siempre nos prepara Rosa porque le salen increíbles: con un poco de mayonesa y un huevo cocido tenemos otra tela de araña comestible....<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ReGsMBTtjWU/UXp2HLLMjTI/AAAAAAAADq0/udwBh9To5Ro/s1600/2012-10-31+20.59.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-ReGsMBTtjWU/UXp2HLLMjTI/AAAAAAAADq0/udwBh9To5Ro/s320/2012-10-31+20.59.54.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
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Por aquí unos huevos rellenos con adorno de ojos rojos que preparó Isabel: otro plato que seguro </div>
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triunfa entre niños y mayores.</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-upHjP7TZ3Xs/UXp2J-J5y4I/AAAAAAAADrE/TQra7Bf1pEk/s1600/2012-10-31+21.16.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-upHjP7TZ3Xs/UXp2J-J5y4I/AAAAAAAADrE/TQra7Bf1pEk/s320/2012-10-31+21.16.54.jpg" width="320" /></a></div>
Unas escobas de bruja preparadas con grisinnis, queso en lonchas enrollado y cortado en tiras y un poco de jamón (de Teruel of course) para rematar... plato rico, rico y muy español...<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hCaUGl8cOLA/UXp2I7RBV0I/AAAAAAAADq8/ibMgmnoD_hk/s1600/2012-10-31+21.16.27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-hCaUGl8cOLA/UXp2I7RBV0I/AAAAAAAADq8/ibMgmnoD_hk/s320/2012-10-31+21.16.27.jpg" width="320" /></a></div>
Y aunque la foto sea mala (no tenía más, jaja) os tengo que poner este oso de bizcocho que está destripado y por el que asoma mucha mermelada de fresa y unas cuantas lombrices de gominola.... lo preparó Irene (una niña a la que le encanta la cocina y que se ha convertido en una de mis alumnas!!!)<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0A0nNb7rqhU/UXp17Td6U4I/AAAAAAAADp0/hlzGWdeFnZw/s1600/2012-10-31+20.35.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-0A0nNb7rqhU/UXp17Td6U4I/AAAAAAAADp0/hlzGWdeFnZw/s320/2012-10-31+20.35.15.jpg" width="320" /></a></div>
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No consigo encontrar una buena foto de todo el grupo disfrazado, de modo que os voy a dejar una que da miedo por lo mala,.... y con esos reflejos!!! de auténtico Halloween. </div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QHnfyC7e5Mo/UJJe_woUCSI/AAAAAAAACx4/mfUy9WAW_gc/s1600/2012-10-31+21.24.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-QHnfyC7e5Mo/UJJe_woUCSI/AAAAAAAACx4/mfUy9WAW_gc/s320/2012-10-31+21.24.02.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fcq8yNsNzVE/UJJexa8v1nI/AAAAAAAACxw/-7QOWKr1uiE/s1600/2012-10-31+21.25.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-70015923229173873892013-09-07T17:42:00.001+02:002013-09-07T17:44:04.290+02:00Ensalada de Garbanzos, Queso y BaconMenudo verano me he pegado...eh? Bueno: de todo hemos tenido, vacaciones, "Candy Crash Saga" (menudo vicio he pillao este verano), Facebook, un proyecto emprendedor que estoy llevando a cabo (ya os contaré el éxito o el fracaso....), un poco de "vaguitis" propia de la época estival y los niños, que en verano me dan más trabajo que en invierno...Deseando estoy que empiecen el cole (qué mala madre, eh?), pero es la única manera de que nos centremos un poquito en cuanto a horarios y demás.... y es que creo que cuando empiecen el cole otra vez se les habrán olvidado hasta las sumas con el verano tan tremendo que se han pegado.... En fin, que después del rollito que os he soltado, os voy a dejar una receta propia del verano (dentro de poco tendremos otoño otra vez...uffff): espero que os guste...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8e-9fycXwLzn9BcetgoUuEIr2C2351SCF5YLvTYWZuoBzPJNGmdNCQ5PpDr09vxnuz7YXZ8JsAxEtwrGlLpuBLL_v2AfbbfsbAUctx5MMhWCpgkdqMFtJrzTfGa0bbr7FkH5ETHpGbbo/s1600/Snapshot_2013626+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8e-9fycXwLzn9BcetgoUuEIr2C2351SCF5YLvTYWZuoBzPJNGmdNCQ5PpDr09vxnuz7YXZ8JsAxEtwrGlLpuBLL_v2AfbbfsbAUctx5MMhWCpgkdqMFtJrzTfGa0bbr7FkH5ETHpGbbo/s640/Snapshot_2013626+(2).jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
<br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<br />
500 gr de garbanzos cocidos<br />
2 pimientos rojos de lata<br />
1 cebolla picada<br />
1 o 2 tomates en dados<br />
4 lonchas de bacon o bacon en dados<br />
250 gr de queso de cabra<br />
perejil<br />
pimienta<br />
vinagre balsámico y sal<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDzvix_B_4pO553lq0cxXCzesdEiAWSeqO2qcvx_mhWirj63mTyLD3by_XqKnyI_uXKmmupdpcgau9Kt3nQoW3ciR24tibkow2YsRzgGu8IBNxqNUMxt59IilXZiHNAjZw3iO4CNEaaJs/s1600/Snapshot_2013626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDzvix_B_4pO553lq0cxXCzesdEiAWSeqO2qcvx_mhWirj63mTyLD3by_XqKnyI_uXKmmupdpcgau9Kt3nQoW3ciR24tibkow2YsRzgGu8IBNxqNUMxt59IilXZiHNAjZw3iO4CNEaaJs/s640/Snapshot_2013626.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><u>Preparación:</u></strong><br />
<br />
En una sartén salteamos el bacon hasta que esté crujiente, añadimos entonces la cebolla y cuando esté transparente los pimientos picados. Reservamos hasta que estén templados o fríos<br />
<br />
Mezclamos con el tomate y los garbanzos (no olvidéis aclararlos en agua para que pierdan el sabor a bote) y con el queso desmigado. Salpimentamos y añadimos el vinagre balsámico al gusto. Espolvoreamos con el perejil picado.<br />
<br />
Podemos servir la ensalada fría o templada.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6_m4AaNKA9VpXjCzB2RqjcwAQM1eN31z9I8kF_dDQ_oxXqt0BOczjKr0pB4BE4CTEfjC9kKfmWOfGeMNfGb-j00DbKpy_xKj4co4eJmLZZfiuhkgUFFKzJ73a-S4HY7YehqXfxhiOEzU/s1600/Snapshot_2013626+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6_m4AaNKA9VpXjCzB2RqjcwAQM1eN31z9I8kF_dDQ_oxXqt0BOczjKr0pB4BE4CTEfjC9kKfmWOfGeMNfGb-j00DbKpy_xKj4co4eJmLZZfiuhkgUFFKzJ73a-S4HY7YehqXfxhiOEzU/s320/Snapshot_2013626+%25282%2529.jpg" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-34321974762411726872013-06-26T13:32:00.003+02:002013-06-26T13:32:53.984+02:00Pechugas de pollo rellenas de sobrasada con ThermomixAquí os dejo otra receta de la revista oficial del mes de abril: la verdad es que le he sacado mucho partido porque he preparado varias de las recetas que aparecen: que hay veces que no sé para que compro las revistas si luego no las consulto... En la receta original usan queso de Mahón, pero como yo no lo he encontrado en Teruel, lo he sustituido por queso tronchón de Teruel, un queso tierno y de sabor suave, que no sé si guardará algún parecido con el original de la receta a parte de la rima final... jaja...<br />
Mis hijos se han comido el plato sin rechistar y eso ya es un triunfo!!!<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bcb933BuyTg/UXlZDGxlEzI/AAAAAAAADfE/RpwxuH1p4d8/s1600/IMGP2745.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-bcb933BuyTg/UXlZDGxlEzI/AAAAAAAADfE/RpwxuH1p4d8/s640/IMGP2745.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<br />
2 dientes de ajo<br />
20 gr de piñones<br />
50 gr de aceite de oliva<br />
150-200 gr de espinacas troceadas congeladas<br />
2 pechugas de pollo abiertas en un solo filete cada una<br />
150 gr de queso Mahón rallado (lo he sustituido por Tronchón)<br />
150 gr de sobrasada<br />
50 gr de vino blanco<br />
400 gr de agua<br />
50 gr de nata líquida<br />
1 chorrito de caramelo líquido<br />
Pimienta<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-w7pPMpd8NyA/UXlZFukU31I/AAAAAAAADfM/7e9q1mEOVZ8/s1600/IMGP2746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-w7pPMpd8NyA/UXlZFukU31I/AAAAAAAADfM/7e9q1mEOVZ8/s320/IMGP2746.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<u><strong>Preparación:</strong></u><br />
<strong><u></u></strong><br />
Ponemos en el vaso los ajos troceando <strong>3seg/vel 7</strong>. Bajamos los restos al fondo y agregamos los piñones y el aceite, rehogando todo <strong>5 min/varoma/vel cuchara.</strong><br />
Incorporaremos las espinacas por el bocal y programamos<strong> 3 min/Varoma/vel. cuchara</strong>. Colamos las espinacas con el cestillo reservando el liquido que han soltado en un bol aparte. Las espinacas tenemos que apretarlas muy bien para que queden secas.<br />
Salpimentamos las pechugas y las extendemos sobre un papel film cada una (que sea grande que luego tendremos que enrollarlas). Regamos cada una con un chorro de caramelo, con 50 gr de queso cada una (nos sobrarán 50 gr para la salsa), con la sobrasada troceada (reservamos 50 gr también para la salsa) y con unas pocas espinacas. Enrollamos bien apretadas con ayuda del film. Los colocamos en el recipiente varoma y reservamos.<br />
Mientras ponemos en el vaso el líquido de cocción de las espinacas, y los 50 gr de sobrasada reservados. Rehogamos <strong>2 min/Varoma/vel. 2.</strong> Agregamos el vino mezclando <strong>10 seg/vel 4.</strong> Incorporamos el agua y con el Varoma en su posición programamos<strong> 20 min/varoma/vel 1</strong>. Terminado el tiempo abriremos con precaución la bandeja Varoma y daremos la vuelta a las pechugas programando <strong>10 min/varoma/vel. 1</strong>.<br />
Retiramos el Varoma con las pechugas y añadimos al vaso los 50 gr de queso reservados y la nata, programando <strong>5 min/varoma/vel. 2</strong> poniendo el cestillo sobre la tapa para ayudar a que el líquido evapore y nos quede la salsa bien trabada.<br />
Cortamos las pechugas en rodajas y servimos con la salsa caliente.<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-80935983573670766942013-06-04T19:21:00.001+02:002013-06-04T19:21:50.777+02:00Salpicón de legumbres con Palitos de CangrejoYa estamos en primavera y a mi ya empieza a apetecerme preparar algún plato fresquito para celebrar la llegada del buen tiempo (este que tenemos un día si y otro no...jaja) Este plato en concreto no nos llevará ni diez minutos prepararlo y el resultado nos ha encantado en casa (a todos... niños incluidos).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zV-Pnyp6QeU/UXlZ06qOadI/AAAAAAAADg8/G3FbNDy_0oI/s1600/IMGP2760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-zV-Pnyp6QeU/UXlZ06qOadI/AAAAAAAADg8/G3FbNDy_0oI/s640/IMGP2760.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<br />
Bote pequeño de judías blancas cocidas<br />
Bote pequeño de garbanzos cocidos<br />
Bote pequeño de lentejas cocidas<br />
1 tomate maduro cortado en dados<br />
3 huevos duros<br />
250 gr de palitos de cangrejo<br />
<u>Para una vinagreta</u><br />
60 gr de cebolleta picada<br />
60 gr de pimiento rojo picado<br />
60 gr de pimiento verde picado<br />
100 gr de aceite de oliva virgen<br />
30 gr de vinagre<br />
1 cucharada de mostaza<br />
1 o dos cucharadas de kétchup<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-24LeaLra0mY/UXlaDGc3qiI/AAAAAAAADhs/WWG8V1ddkAQ/s1600/IMGP2765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-24LeaLra0mY/UXlaDGc3qiI/AAAAAAAADhs/WWG8V1ddkAQ/s320/IMGP2765.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<strong><u>Preparación</u></strong><br />
<br />
En una ensaladera mezclaremos las legumbres lavadas y escurridas. Los dados de tomate, dos de los huevos duros picados y los palitos de cangrejo picados también.<br />
En un bol mezclaremos todos los ingredientes de la vinagreta y los añadiremos a la ensalada. Al servir he adornado cada plato con un tomates cherry, con el otro huevo en gajos y con un chorrito de crema de vinagre balsámico de Módena (opcional que el plato no lo necesita, pero es que a los niños les encanta).<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0FA-zRDVDd0/UXlaMinWZnI/AAAAAAAADiM/kZ4qvhi-oNU/s1600/IMGP2769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-0FA-zRDVDd0/UXlaMinWZnI/AAAAAAAADiM/kZ4qvhi-oNU/s320/IMGP2769.JPG" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-90189716385582398312013-05-16T20:15:00.000+02:002013-05-16T20:15:04.976+02:00Tarta de Fresas y ChocolateEsta es la tarta de mi cumpleaños 2013 .... Me he inspirado en la que prepara una pastelería de la ciudad y que me encantó... sabía que tenía que prepararla en casa en cuanto saboreé la primera cucharada: antes de que alguien me diga que es muy difícil, que hace falta mucho tiempo... y cosas así... os diré que el bizcocho genovés se puede preparar y congelar antes...esto nos ahorrará tiempo. También podéis comprar la base ya hecha... si no se lo contáis a vuestros invitados, seguro que ni se enteran...jeje. El resto de las cosas habrá que prepararlas sobre la marcha... aunque podéis hacer el almíbar para la tarta y la nata montada el día antes.<br />
El bizcocho genovés suele ser siempre la base de mis tartas... y aquí os dejo el<a href="http://entrerecetasylibros.blogspot.com.es/2011/06/tarta-castillo-del-dragon-para.html" target="_blank"> enlace</a> porque lo preparo siempre igual: el molde que he utilizado es de 23 cm. Si seguís la receta del libro básico de la Thermomix para prepararla tendréis que usar un molde más pequeño (de 20 cm aprox).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nT6RvB4XLaY/UYIrewN98bI/AAAAAAAADwo/ecsh3ZBe2p8/s1600/IMGP2800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-nT6RvB4XLaY/UYIrewN98bI/AAAAAAAADwo/ecsh3ZBe2p8/s640/IMGP2800.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<strong><u>Ingredientes</u></strong><br />
<em><strong>Para el bizcocho genovés</strong></em><br />
200 gr de harina<br />
200 gr de azúcar<br />
8 huevos<br />
Una pizca de azúcar avainillado si se desea<br />
<em><strong>Para el almíbar</strong></em><br />
250 gr de agua<br />
180 gr de azúcar<br />
Un chorrito de ron o brandy<br />
Una terrina individual de mermelada de fresas<br />
<em><strong>Para el Relleno</strong></em> <br />
750 gr de nata para montar bien fría<br />
120 gr de azúcar glas<br />
500 gr de fresas bien troceadas<br />
<em><strong>Para la cobertura de chocolate</strong></em><br />
150 gr de chocolate negro <br />
Una cucharada de mantequilla<br />
Un chorrito de nata para montar<br />
Azúcar (opcional, yo no le he puesto)<br />
***Los golosos pueden añadir un poco de azúcar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VHMWkUv3HfE/UYIrlWPWIqI/AAAAAAAADxA/oZR-bM5mUXU/s1600/IMGP2803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-VHMWkUv3HfE/UYIrlWPWIqI/AAAAAAAADxA/oZR-bM5mUXU/s640/IMGP2803.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><u>Preparación</u></strong><br />
<strong><u></u></strong><br />
Mezclaremos la nata con las fresas en daditos. Reservaremos un poco de nata para tapar las paredes de la tarta y hacer la decoración que más nos guste.<br />
Una vez que tengamos fría la base de nuestra tarta deberemos partirla en tres trozos para bañarla con el almíbar y rellenarla.<br />
El almíbar se prepara poniendo a hervir todos los ingredientes.<br />
Ponemos la primera base de la tarta, con ayuda de un pincel de cocina lo emborrachamos con el almíbar y rellenamos con la mitad de la preparación de nata y fresas. Ponemos la segunda base, emborrachamos y rellenamos con nata-fresas.<br />
La cobertura de chocolate se puede preparar en un cazo al fuego o en el microondas, en un minuto o minuto y medio tendremos el chocolate derretido y listo para cubrir la tercera base de nuestra tarta. Para evitar que el chocolate se pudiese escurrir por los laterales volví a cubrirla con el molde desmontable: de esta forma podemos bañar la parte superior con el chocolate y meter en la nevera para que se enfríe rápidamente. Cuando el chocolate ya se haya quedado más duro quitaremos el molde y procederemos a adornar la tarta. He cubierto los laterales con la nata, he adornado con varios trozos de fresas cortados finos y con una manga pastelera he hecho algunas flores para tapar el borde. También podéis hacer más chocolate y cubrirla entera. El resultado es increíble... eso si: es una tarta para comer en el día o como mucho al día siguiente porque las fresas enseguida se estropean.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-u0zGXsWVy_Q/UYIrsp_bNWI/AAAAAAAADxY/5SbLvjbclqU/s1600/IMGP2806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-u0zGXsWVy_Q/UYIrsp_bNWI/AAAAAAAADxY/5SbLvjbclqU/s320/IMGP2806.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-35690896248342627162013-05-13T11:58:00.000+02:002013-05-13T11:58:04.677+02:00Crema de esparragos verdes con ThermomixEsta receta es de la revista oficial de Vorwerk del mes de abril: estamos en época de espárragos y hay que aprovechar para cocinar esta rica verdura en su mejor momento...Los niños se comieron fenomenal su ración, pero sin las puntas de espárrago por encima, jeje.<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<strong><u></u></strong><br />
2 manojos de espárragos verdes<br />
30-40 gr de aceite de oliva<br />
1 cebolla mediana (150 gr aprox)<br />
1 calabacín pelado y troceado (350 gr)<br />
600 gr de caldo de verduras caliente<br />
150 gr de nata líquida<br />
Sal y Pimienta<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QEt8mPPTffo/UXlY6KwNQ-I/AAAAAAAADeg/ydlmVoKAXcU/s1600/IMGP2741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-QEt8mPPTffo/UXlY6KwNQ-I/AAAAAAAADeg/ydlmVoKAXcU/s640/IMGP2741.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><strong>Preparación:</strong></u><br />
<strong><u></u></strong><br />
Lavar los espárragos, quitar la parte dura del tallo y partirlos en dos o tres trozos, reservando las puntas por separado<br />
Ponemos el aceite en el vaso <strong>3min/varoma/vel. 1</strong>. Añadimos las puntas de esparrago y las rehogamos <strong>2 min/Varoma/giro a la izq/vel. cuchara</strong>. Las retiramos dejando el aceite en el vaso.<br />
Añadimos la cebolla y picamos <strong>4seg/vel 4</strong>. A continuación sofreímos <strong>4 min/varoma/vel. 1.</strong><br />
Incorporamos el calabacín y los espárragos troceando <strong>4seg/vel 4</strong> y rehogando <strong>2 min/varoma/vel. 1.</strong><br />
Agregamos el caldo caliente, la sal y la pimienta y programamos <strong>20 min/100º/vel. 1</strong> <br />
Incorporamos la nata ligera y programamos<strong> 1 min/90º/vel 4.</strong><br />
Cuando haya bajado un poco la temperatura trituramos durante <strong>2 min/velocidad progresiva 5-10.</strong><br />
Servimos caliente adornando cada plato con las puntas de los espárragos apartadas al principio y un chorrito de aceite de oliva virgen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-___hY9SDhCI/UXlY4QNfWVI/AAAAAAAADeU/QGUmwFmXiCQ/s1600/IMGP2740.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-___hY9SDhCI/UXlY4QNfWVI/AAAAAAAADeU/QGUmwFmXiCQ/s640/IMGP2740.JPG" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-5112405712735282992013-05-02T12:05:00.002+02:002013-05-02T12:05:34.317+02:00Voulavant relleno de gambas y salmónTener unos voulavants en el fondo de nuestra despensa nos puede sacar de un apuro ante una visita inesperada, y siempre los podemos usar para transformar unas sobras en un rico plato. La receta de hoy no está hecha con sobras, pero podría darse el caso de que nos sobrase un poco de pescado de otra preparación que combinaría fenomenal con el resto de ingredientes que os propongo...la recetilla es rápida que luego alguna se me queja de que hago cosas muy complicadas....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-V6FLC19977E/UYIrOmUGFSI/AAAAAAAADv4/jO2rZvXUfcY/s1600/IMGP2794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-V6FLC19977E/UYIrOmUGFSI/AAAAAAAADv4/jO2rZvXUfcY/s640/IMGP2794.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<br />
Paquete con seis voulavants grandes<br />
Parte blanca de medio puerro muy picado<br />
1/4 de cebolla picada<br />
un diente de ajo picado<br />
3 filetes de salmón ahumado<br />
1/4 de gambas arroceras<br />
Un chorrito de brandy-coñac<br />
Un poco de nata líquida<br />
Una cucharada de maicena<br />
Aceite de oliva<br />
Eneldo (opcional)<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-y8m_kNKQb3k/UYIrWz6EKJI/AAAAAAAADwQ/oGNy1xe4szY/s320/IMGP2797.JPG" width="320" /></div>
<br />
<strong><u>Preparación:</u></strong><br />
<strong><u></u></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pelamos las gambas y ponemos las cascaras a cocer con medio vaso de agua. Mientras tanto pochamos las verduras picadas. Añadimos el salmón picado y las gambas junto con un chorrito de brandy. Cuando tengamos todo hecho añadimos el caldo colado que hemos preparado con las cascaras y que aportará mucho sabor aunque sea poca cantidad. Añadiremos la cucharada de maicena disuelta previamente en un poco de agua fría. Removemos hasta que espese y añadimos un chorrito de nata hasta que se nos quede con la consistencia de una bechamel espesa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Rellenamos los voulavant y los ponemos a calentar 5 minutos en el horno precalentado a 180º. Servimos espolvoreado con un poco de eneldo.<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-78133890164020604982013-04-04T14:50:00.000+02:002013-04-04T14:50:05.276+02:00Hojaldre de Ventresca de Atún y Calabacín a los tres quesos.No me puedo resistir a los hojaldres... siempre tengo un paquete en la nevera porque me parece que se pueden preparar multitud de platos rápidos y sin complicaciones: ideal como entrante o para cena y puedes probar a poner encima todas aquellas cosas que estén en tu nevera en ese momento; ejemplo: el que os dejo hoy...espero que os inspire....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dSXeZpBM-PQ/UVCFhAXaAkI/AAAAAAAADWk/KNg6RPUdF-Y/s1600/IMGP2721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-dSXeZpBM-PQ/UVCFhAXaAkI/AAAAAAAADWk/KNg6RPUdF-Y/s640/IMGP2721.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
Una lámina de hojaldre<br />
Una lata de ventresca de atún en aceite de oliva<br />
Unas rodajas finas de cebolla<br />
Medio calabacín en rodajas muyyy finas<br />
Queso Idiazabal, queso Parmesano y queso gouda viejo (varios trozos que he rallado con la Tmx)<br />
Se puede hacer la mezcla de quesos que más os guste<br />
Sal al gusto<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PSa7rseqV8I/UVCFfY4aObI/AAAAAAAADWc/LWWldlYybnU/s1600/IMGP2720.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-PSa7rseqV8I/UVCFfY4aObI/AAAAAAAADWc/LWWldlYybnU/s640/IMGP2720.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Extendemos la lámina de hojaldre, pinchando con un tenedor toda la superficie excepto un pequeño borde alrededor (esto se hace para que no suba), en ocasiones mojo los bordes con un pincel y los doblo hacía adentro para conseguir que esa zona suba y el medio se quede más bajo, pero en esta ocasión no me dí cuenta... con los bordes mejora la presentación y por eso os lo cuento. Precalentamos el horno a 180º. Espolvoreamos con el queso toda la superficie del hojaldre (que sea generosa la cantidad), después las láminas de calabacín, después las rodajitas de cebolla y la ventresca. Salamos y pincelamos el borde con huevo batido.<br />
Introducimos por 10-15 minutos en el horno. Servimos templado preferentemente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vVrNRk4PR-I/UVCFi4pmcNI/AAAAAAAADWs/Q5IG5So5J34/s1600/IMGP2722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-vVrNRk4PR-I/UVCFi4pmcNI/AAAAAAAADWs/Q5IG5So5J34/s640/IMGP2722.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-85230694603647160272013-03-25T19:18:00.000+01:002013-03-25T19:18:04.714+01:00Conejo a la mostaza tradicional y con ThermomixEste plato aparece en la revista Thermomix del mes de marzo: después de hacerla con el robot, decidí probar también sin él... y la verdad es que está igual de rica en ambos casos aunque la salsa queda más cremosa con la Thermomix (eso se puede solucionar con un poco de Maizena o dejando que la salsa reduzca más tiempo al fuego). Acompañado de unas patatas fritas y una ensalada se convierte en un menú ideal para diario...(y con las patatas fritas éxito seguro para los peques).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CSXDo48GIKM/UTesy7S5xOI/AAAAAAAADRA/RjKaWfkR9CA/s1600/IMGP2682.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-CSXDo48GIKM/UTesy7S5xOI/AAAAAAAADRA/RjKaWfkR9CA/s640/IMGP2682.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
Un conejo troceado (1kg aprox)<br />
100 gr de cebolla<br />
80 gr de aceite de oliva virgen extra<br />
1 zanahoria en dados<br />
1 tallo de apio en rodajas (yo no he puesto)<br />
60gr de vino de jerez<br />
200gr de vino blanco<br />
4 cucharaditas de mostaza de Dijon<br />
perejil picado<br />
patatas fritas para acompañar<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Preparación tradicional:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Salpimentamos los trozos de conejo y los doramos en una olla con un fondo de aceite. Mientras tanto vamos picando la cebolla, la zanahoria y el puerro. Cuando el conejo haya cogido color bajamos el fuego al mínimo y añadimos las verduras para que se rehoguen por un espacio de diez minutos más o menos. Añadimos entonces los vinos, el perejil picado y la mostaza de Dijon. Cerramos la olla y seguimos las instrucciones de la misma: en mi caso 12 minutos son suficientes para que el plato esté listo.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-7M-7Ymj3iGc/UVCFofBWFVI/AAAAAAAADXM/CtS_X5jLbqY/s1600/IMGP2726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-7M-7Ymj3iGc/UVCFofBWFVI/AAAAAAAADXM/CtS_X5jLbqY/s640/IMGP2726.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">tradicional</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><u>Preparación con Thermomix</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Ponga en el vaso la cebolla y el perejil, trocee 3 seg/vel 5. Retire a un plato y reserve<br />
Vierta el aceite en el vaso y caliente 4 min/Varoma/vel 1<br />
Agregue la cebolla reservada y sofría 3 min/Varoma/velocidad cuchara. Mientras tanto salpimentamos los trozos de conejo.<br />
Añadimos el conejo, la zanahoria y el apio programando 25 min/Varoma/giro a la izq/vel cuchara.<br />
Incorporamos el jerez, el vino y la mostaza y programamos 15 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.<br />
Volcamos en una fuente y servimos con las patatas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CSXDo48GIKM/UTesy7S5xOI/AAAAAAAADRA/RjKaWfkR9CA/s1600/IMGP2682.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-CSXDo48GIKM/UTesy7S5xOI/AAAAAAAADRA/RjKaWfkR9CA/s640/IMGP2682.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con thermomix</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-72304576518377046082013-03-07T16:24:00.000+01:002013-03-07T16:35:26.333+01:00Tapa de Anchoa y Boquerón o un matrimonio bien acompañado...No sé de dónde vendrá la costumbre de llamar "matrimonio" a la unión de una anchoa en salmuera y de un boquerón en vinagre... pero la verdad es que el buen sabor entre ellos existe y seguro que hay verdaderos matrimonios con menos que eso en común... ja.ja.<br />
Bueno: en el caso de esta tapa los enamorados no están sólos... pero creo que la compañía que les hemos buscado es fácil de preparar y espero que también de comer si os animáis a ello.<br />
Ideal con una cervecita bien fría!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfTzBoMvEcgSvZpTUKeTbMygpYtuDycUFpog7Ng4EzXhd6wzmZUW5q_2X-8iJDrk_kVX3_zvyvzEkdy3S74dnaS9B73B5HCS7h6LQqBJks60MwHXSNVk-uR75TrkIy21sYjfqqxyRjvY/s1600/IMGP2684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfTzBoMvEcgSvZpTUKeTbMygpYtuDycUFpog7Ng4EzXhd6wzmZUW5q_2X-8iJDrk_kVX3_zvyvzEkdy3S74dnaS9B73B5HCS7h6LQqBJks60MwHXSNVk-uR75TrkIy21sYjfqqxyRjvY/s640/IMGP2684.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<br />
Tostas de pan<br />
Paté de olivas negras<br />
Tomate madura en rodajas finas<br />
Lata de Pimientos de Piquillo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anchoas en salmuera<br />
Boquerones en vinagre<br />
Sucedáneo de caviar rojo (optativo)<br />
Perejil seco.<br />
<u><b></b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RIj9kzcSv9w/UTizLxlnycI/AAAAAAAADSM/IEqwdDYI1jA/s1600/IMGP2688.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-RIj9kzcSv9w/UTizLxlnycI/AAAAAAAADSM/IEqwdDYI1jA/s640/IMGP2688.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PsBIdiPBVlI/US4KSZiHw1I/AAAAAAAADNQ/GJmVZJ9e5DY/s1600/IMGP2660.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Preparación:</b></u><br />
<br />
Untamos con el paté las tostas de pan, encima ponemos el tomate en lonchas, sobre ello unas tiras de pimiento de piquillo, coronamos con un boquerón y una anchoa y si queremos con poco de sucedáneo de caviar rojo por encima y un poco de perejil picado.<br />
Listo para degustar. (no apto preparar con mucho tiempo de antelación porque se ablandarían las tostas)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-G3ZyCUMcbv8/UTizEsScKDI/AAAAAAAADR0/CeYnBi478cc/s1600/IMGP2685.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-G3ZyCUMcbv8/UTizEsScKDI/AAAAAAAADR0/CeYnBi478cc/s640/IMGP2685.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-89724693772705432492013-02-27T14:42:00.002+01:002013-02-27T14:42:52.120+01:00Arroz Caldoso con Borraja en ThermomixEsta receta pertenece al libro "101 Arroces del Mundo". Los arroces que he probado por el momento (todos ellos caldosos o tipo risotto) han salido buenísimos y de esta receta tengo que decir lo mismo; sorprendente el sabor final y la suavidad de la receta. Espero que os guste...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_jq90ppcz_2QG_jzqpzV3jIobLx6MJqUUmxAfHY8c2ff206u1ggk-fCQCck1zkYlMHE-RhFhfh9FbaSuBFjvLUDiAyOEguu1G8jp1u3AcbcI0S1B4pPD-YW9QxWQ_1-EMt_M7b9HLEvU/s1600/IMGP2670.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_jq90ppcz_2QG_jzqpzV3jIobLx6MJqUUmxAfHY8c2ff206u1ggk-fCQCck1zkYlMHE-RhFhfh9FbaSuBFjvLUDiAyOEguu1G8jp1u3AcbcI0S1B4pPD-YW9QxWQ_1-EMt_M7b9HLEvU/s640/IMGP2670.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingredientes para cuatro:</b></u><br />
<br />
300 gr de almejas<br />
300 gr de borrajas limpias y cortadas en trozos<br />
1050 gr de agua<br />
Sal<br />
50 gr de cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
varias hojas de perejil<br />
80 gr de aceite de oliva virgen<br />
1 poco de pimentón dulce<br />
50gr de vino blanco<br />
200 gr de arroz de grano corto<br />
1 cayena<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
Coloque las almejas en un bol con agua y sal durante 30 minutos para que suelten la arena. Mientras tanto limpie y corte las borrajas.<br />
Ponga en el vaso 1000 gr de agua y sal y programe <b>8 min/100º/vel 1</b><br />
Añada las borrajas y programe <b>15 min/100º/giro a la izq/vel. cuchara</b>. Retire y reserve por separado las borrajas escurridas de su caldo<br />
Sin lavar el vaso ponga la cebolla, el ajo, el perejil y 30 gr de aceite. Programe <b>3 seg/vel 5</b><br />
A continuación sofría 5 min/100º/vel 1<br />
Añada las almejas lavadas y escurridas, el pimentón, el vino y los 50 gr de agua restantes. Programe <b>3</b> <b>min/100º/giro a la izq/vel. cuchara</b>. Retire del vaso separando las almejas de su caldo y reserve ambos.<br />
Sin lavar el vaso, añada los 50 gr de aceite restantes, el arroz y la cayena, rehogando durante<b> 3 min/Varoma/giro a la izq/vel cuchara.</b><br />
Incorpore el caldo de las borrajas y el de las almejas y una cucharadita de sal. Programe <b>12 min/100º/giro a la izq/vel cuchara</b>. Cuando falten 3 minutos, incorpore las borrajas por el bocal. Finalizado el tiempo agregue las almejas y deje reposar 2 minutos en el vaso. Vierta el arroz en una fuente y sirva inmediatamente. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQy6dzRU-whQ9cDNEBQgoVhNJ9X23PDx-_f_h848eGffPy6iCIha7x6jHkc2Wt-z0qeZ8sV64v_r5ZEjfr4Fu8ktXiWMiHmvXnDxy2-BozPE9N8_o5BKegNNc7fUzTHfbBr3_9TYw5e8/s1600/IMGP2669.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQy6dzRU-whQ9cDNEBQgoVhNJ9X23PDx-_f_h848eGffPy6iCIha7x6jHkc2Wt-z0qeZ8sV64v_r5ZEjfr4Fu8ktXiWMiHmvXnDxy2-BozPE9N8_o5BKegNNc7fUzTHfbBr3_9TYw5e8/s640/IMGP2669.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-35423171101709125252013-02-22T22:31:00.003+01:002013-02-22T22:31:55.168+01:00Hojaldre de verdurasPor aquí os dejo con una cena relámpago y encima sana (bueno, el hojaldre tiene calorías, pero si no nos damos algún caprichillo en esta vida.... mal vamos)<br />
Se trata de un simple sofrito de verduras donde podemos meter todas aquellas cosas que nos gusten y además, si nos sobran, podemos reutilizar para mezclar por ejemplo con jamón o chorizo y preparar una salsa para pasta, o hacer un revuelto con unos huevos o rellenar unas empanadillas o..... lo que se nos ocurra....Yo he preparado este hojaldre para la cena y mañana prepararé unos macarrones con el resto. Por cierto.... ya ha pasado San Valentín, pero no voy a esperar un año entero para usar otra vez mi molde con forma de corazón.<br />
<u><b><br /></b></u>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgat8iZvo7F_Xu2zZgR2QqvHD6O5IEZ0ijWDAQItRnkhxMKtq7rQtcQmPxUali0fAvRm2vsiDjwqp8BplujXNxdcA3BtEHIy2Tt-IASagI8wqonEuzt4V7PB5CmuOSir9h5v5Bl7xJDBOo/s1600/IMGP2656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlrDrEz4x6e_7YUR2Xs9oKIrOZCBPoLLTE3keVGikGWAV2jjAYz0o7trAFINQJKhzKS9J8Bk9y7Z9FG52smBdRGkbxSgUhi9Zs6zluQRks3q4W0qdRuR_Oh2oizVuW4D8Y6ZH2Ctxnw0/s1600/IMGP2657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlrDrEz4x6e_7YUR2Xs9oKIrOZCBPoLLTE3keVGikGWAV2jjAYz0o7trAFINQJKhzKS9J8Bk9y7Z9FG52smBdRGkbxSgUhi9Zs6zluQRks3q4W0qdRuR_Oh2oizVuW4D8Y6ZH2Ctxnw0/s640/IMGP2657.JPG" width="640" /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Ingredientes para dos personas</b></u><br />
<br />
Una lámina de pasta de hojaldre<br />
1/2 calabacin<br />
1/2 berenjena<br />
1/2 puerro<br />
1/2 cebolla <br />
unos champiñones<br />
unos ajetes tiernos<br />
un poco de pimiento verde<br />
un poco de pimiento amarillo<br />
(no tenía rojo o le hubiera puesto otro poco)<br />
Queso provolone <br />
1 o 2 tomates sin piel<br />
Sal al gusto<br />
Una cucharada de pimentón dulce<br />
Aceite de Oliva<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVtqwyvYA4fvjv-LJcHfLC2MasZ1jhNg6i5BbPeEau20W8aoqK4AXAaQ58XBImbQtzCzf2G-hBZgqM8K5-xHVZOydLii8N5q91bU7VpFKhB3GRtTjgvQO4whA-frRW769qAzmBaqbv81c/s1600/IMGP2653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVtqwyvYA4fvjv-LJcHfLC2MasZ1jhNg6i5BbPeEau20W8aoqK4AXAaQ58XBImbQtzCzf2G-hBZgqM8K5-xHVZOydLii8N5q91bU7VpFKhB3GRtTjgvQO4whA-frRW769qAzmBaqbv81c/s640/IMGP2653.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Preparación </u></b><br />
<br />
Picamos todas las verduras y comenzamos a sofreirlas con un poco de aceite a fuego lento: primero añadimos la cebolla, los ajetes y el puerro, después los pimientos, el calabacin y un poquito más tarde la berenjena y los champiñones, para terminar con los tomates. Debemos dejar todas las verduras pochar con tranquilidad y mucho cariño (por lo menos media hora), hasta que estén bien hechas y no queden restos del agua que sueltan algunas.<br />
Al final del todo añadiremos la sal y fuera del fuego la cucharada de pimentón, mezclando bien todo.<br />
Extendemos sobre un molde la lámina de hojaldre, la pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado y ponemos algo de peso durante la primera cocción para que no se eleve (yo uso garbanzos). A los cinco minutos de estar en el horno sacamos la masa y la rellenamos con nuestras verduras, colocando finas lonchas de queso provolone en forma de enrejado (este paso si no nos gusta el queso lo podemos quitar, o usar otro tipo que sea de nuestro gusto).<br />
Introducimos en el horno nuevamente durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté bien dorada.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTHAkcdzydfgQ2djXMuFCLMS5AhvsvQj0vckxuVuplxBN4YqvNKEsq2tHHzgSANpspCZzjdnJq7xRhVvN4FYi3XfruBqWpBg465XRWleV-6-QPoZz209OYxaj6ZWnxe54lN5F-qN8fmtQ/s1600/IMGP2658.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTHAkcdzydfgQ2djXMuFCLMS5AhvsvQj0vckxuVuplxBN4YqvNKEsq2tHHzgSANpspCZzjdnJq7xRhVvN4FYi3XfruBqWpBg465XRWleV-6-QPoZz209OYxaj6ZWnxe54lN5F-qN8fmtQ/s640/IMGP2658.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-20088350800739991992013-02-11T15:25:00.000+01:002013-02-11T15:25:09.404+01:00Especial Cena de San Valentin: Confit de Pato con salsa de miel y cominos sobre cama de patatas confitadasEste es el tercer y último plato de nuestra cena de San Valentin: se puede convertir en un plato principal poniendo un confit de pato por persona (yo solamente utilice uno para los dos). La salsa de cominos y miel ha sido todo un descubrimiento: la hicimos en la Escuela de Hostelería en un taller de cocina medieval al que he estado acudiendo durante unos días con motivo de la fiesta de las "Bodas de Isabel y Diego": ya sabéis, los amantes de Teruel... En la receta original usamos codillos frescos, pero nos dijeron que esta salsa podría servir para otros tipos de carne: como al confit le van muy bien los contrastes dulces pensé que podría quedar bien y así ha sido.<br />
<u><br /></u>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cWjVUbBa5CU/URgRlWnGO3I/AAAAAAAADKE/3eLVKXzEzuQ/s1600/IMGP2649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-cWjVUbBa5CU/URgRlWnGO3I/AAAAAAAADKE/3eLVKXzEzuQ/s640/IMGP2649.JPG" width="640" /></a></div>
<u><br /></u>
<u><b>Ingredientes para dos personas:</b></u><br />
<br />
Una lata de confit de pato (marca Delicass en mi caso)<br />
Dos patatas cortadas en láminas<br />
Una cucharada sopera de miel<br />
Una tacita de caldo de carne (en su defecto agua con una pastilla de caldo o caldo concentrado)<br />
Una pizca de comino (yo puse más porque me gusta su sabor...)<br />
Para acompañar: crema de trufa comprada en el Lidl y un poco de mermelada de cebolla tb comprada. Estas dos cosas acompañaron bien a la carne, pero tampoco son imprescindibles...<br />
<br />
<u><b>Preparación </b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Sacamos los confit de la lata y los ponemos a calentar en su propia grasa en una sartén durante 10 minutos. Los retiramos para deshuesarlos cuando estén fríos.<br />
En la grasa que ha quedado freiremos a baja temperatura las patatas, hasta que estén blanditas.<br />
En una cacerola pondremos la miel a fuego muy suave hasta que se haya derretido y empiece a caramelizar, esto es, su color se volverá un poco más oscuro !ojo con este paso! no se nos debe quemar: cuando cambie de color añadiremos el resto de ingredientes y dejaremos unos 5 minutos al fuego todo junto. Después añadiremos la carne de pato y dejaremos que hierva todo junto para que coja el sabor.<br />
Al montar yo he puesto las patatas en el microondas para templarlas y he calentado la carne en el fuego: la carne se habrá impregnado de la salsa y estará practicamente seca. Con ayuda de un aro de emplatar pondremos las patatas en el fondo y encima la carne.<br />
Acompañamos de la mermelada y de la salsa de trufa y a comer...<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XxXjof4O2u8/URgRfzZCwFI/AAAAAAAADJs/Q7lsCqgN3Es/s1600/IMGP2646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-XxXjof4O2u8/URgRfzZCwFI/AAAAAAAADJs/Q7lsCqgN3Es/s640/IMGP2646.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-90222704170614735512013-02-10T22:46:00.000+01:002013-02-11T14:52:37.366+01:00Especial Cena de San Valentin: Crujientes de Manitas de Cerdo con Boletus y GambasEste segundo entrante es un poquito más elaborado que el primero: lo bueno es que se puede dejar la mayor parte preparado con antelación, montar los paquetes con la pasta filo una hora antes de la cena y meterlos en el horno cuando estemos sentados con las cucharillas de bacalao (en doce minutos están listos).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBHTQkA35lW2jHQUmiv2O54exT9POutO4MW-1YNhKyZY8zGcm5JBgQXV8MSIeWk76FzdY23fun-7tRUNalbVBEI9dQho_chZAv5y2Sdso3p2uAzQ1gFIZNq_eOv4dEOJNGHTwB7UMU9DM/s1600/IMGP2645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBHTQkA35lW2jHQUmiv2O54exT9POutO4MW-1YNhKyZY8zGcm5JBgQXV8MSIeWk76FzdY23fun-7tRUNalbVBEI9dQho_chZAv5y2Sdso3p2uAzQ1gFIZNq_eOv4dEOJNGHTwB7UMU9DM/s640/IMGP2645.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingrediente para 16 paquetes aprox (yo he hecho 4) </b></u><br />
<br />
Una manita de cerdo<br />
40 gr de boletus deshidratados<br />
150 gr de gambas peladas <br />
1/4 de cebolla picada<br />
1/2 puerro picado<br />
Chorrito de brandy <br />
3 láminas de pasta filo<br />
Aceite de Oliva<br />
Sal <br />
<br />
<u><b>Preparación</b></u><br />
<br />
Primero tendremos que cocer la manita de cerdo con un puerro, una hoja de laurel y una zanahoria: en 30 minutos en una olla rápida estará lista. Cuando esté fría tendremos que deshuesarla con cuidado y partirla en daditos.<br />
En una sartén pondremos a pochar la cebolla y el puerro, a los cinco minutos añadiremos los boletus escurridos y cuando hayan evaporado el agua que sueltan pondremos también las gambas y la manita en dados. Dejaremos que se haga todo junto por espacio de 5 minutos, pondremos el chorrito de brandy y dejaremos otros 5 minutos más, y probamos de sal para dejarlo en su punto. Al acabar pondremos este preparado en un tupper o molde rectangular ya que al enfriarse en la nevera la gelatina natural hará que endurezca y sea más fácil de manejar cuando rellenemos la pasta filo.<br />
Necesitaremos tres láminas de pasta filo (de venta en el Hiper Simply de Teruel) para hacer cuatro paquetes (os sale relleno para bastantes más: yo lo tengo ahora mismo en la nevera y mañana los enrollaré y congelaré, después podremos freírlos en abundante aceite caliente sin descongelar como se hace con los rollitos de primavera) <br />
Extendemos la primera lámina de pasta filo en la encimera, la pincelamos con aceite de oliva (tb se puede hacer con mantequilla) , ponemos encima la segunda lámina y pincelamos también y luego la tercera: sobre ella ponemos un poco de relleno y doblamos los laterales hacía adentro y enrollamos. También podemos darle forma triangular, de saquito o lo que más nos apetezca.<br />
Así bien engrasados aguantan un rato sobre la bandeja del horno hasta que queremos prepararlos.<br />
En doce minutos de horno a 180º estarán listos.<br />
Yo los he regado con un chorrito de<a href="http://entrerecetasylibros.blogspot.com.es/2012/02/tosta-de-foie-fresco-sobre-manzana.html" target="_blank"> reducción de Pedro Ximenez</a>, pero también serviría una compota de manzana o un poco de mermelada.<br />
<br />
****Sobre la pasta filo deciros que se resecan las láminas enseguida por lo que os recomiendo guardar las que os sobren en la nevera bien envueltas en film o congelarlas ya que si las dejáis en la cocina mientras trabajáis con el resto se resecarán y romperán con facilidad.****<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd10qaMmlaHBQ40apcdOwkt0Shsi0hzwDXrVSu6miTUReJOeQfYnBiNuysql8o43Y3xRNohAxoHg14lNmbx7H9f4-uFxhZx_NEjbLG68XjQg3iWGY3b0M1pnBOPKdoXp3USvUIS1FJ7BE/s1600/IMGP2642.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd10qaMmlaHBQ40apcdOwkt0Shsi0hzwDXrVSu6miTUReJOeQfYnBiNuysql8o43Y3xRNohAxoHg14lNmbx7H9f4-uFxhZx_NEjbLG68XjQg3iWGY3b0M1pnBOPKdoXp3USvUIS1FJ7BE/s640/IMGP2642.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-11865817755179458702013-02-10T22:17:00.002+01:002013-02-10T22:18:08.648+01:00Especial Cena de San Valentin: Cucharillas de Bacalao AhumadoEl día 14 empiezan en Teruel los preparativos para "Las Bodas de Isabel y Diego", razón por la que hemos adelantado la celebración de nuestra cena especial a este sábado... así que compartiré con vosotros las recetas por si queréis preparar alguno de estos platos para el día en cuestión, o para cualquier otra cena especial que tengáis con amigos o familiares.<br />
Se trata de tres platos (pequeños a modo de entrantes) y un postre ya que hablamos de una cena y no es plan de que al acabar, no podamos levantarnos de la mesa... que en teoría después de la cena debemos continuar con la fiesta ¿no? ja,ja. <br />
El primer plato serán unas <i>"Cucharillas de Bacalao Ahumado"</i>, después vendrán unos <i>"Crujientes de manitas de cerdo con boletus y gambas"</i> y<i> "Confit de Pato con salsa de Miel y Cominos sobre patatas confitadas":</i> de postre una receta americana<i> "Red Velvet Cake"</i> relleno de "Frosting de Queso" con Fondant de Cobertura; el bizcocho Red Velvet me ha encantado: esponjoso y humedo con sabor a vainilla y un toque de chocolate: el relleno de queso y azúcar le va fenomenal y el fondant.... bueno... a mi me resulta dulzón y no me dice nada: pero lo aparto y listo: debo reconocer que estas tartas decoradas son impresionantes y que al verlas todo el mundo se queda sorprendido, así que seguiremos probando y aprendiendo porque manejar fondant es como jugar a hacer plastelina y eso me gustaba mucho de pequeña (y me sigue gustando, que para eso voy a clase de manualidades todas las semanas....)<br />
Vamos a empezar, que es largo, largo de escribir:<br />
<br />
<h3>
<u><b>Cucharillas de Bacalao Ahumado</b></u></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
El primer entrante: frió que podemos dejar preparado con un poquito de antelación dentro de un tupper en la nevera y montar al servir. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgxTE5cYekMnddHnUfTZObW8WKL-VTgDZsso1AWJ5a1YDUDBY3O6HxPp64Mj328GqrHA3_dTT5M3clWTifLfagWavsSNYLPYhClPK9l8KopzE2livepqPQhrqKDwaUk8WeMxu6hZMWhlA/s1600/IMGP2636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgxTE5cYekMnddHnUfTZObW8WKL-VTgDZsso1AWJ5a1YDUDBY3O6HxPp64Mj328GqrHA3_dTT5M3clWTifLfagWavsSNYLPYhClPK9l8KopzE2livepqPQhrqKDwaUk8WeMxu6hZMWhlA/s640/IMGP2636.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<br />
Paquete de 80gr de bacalao ahumada<br />
8 aceitunas negras deshuesadas<br />
1 cucharada de alcaparras en vinagre<br />
media naranja en trocitos<br />
2 cucharadas de cebolla muy picadita<br />
Sucedáneo de caviar rojo (para adornar)<br />
Una pizca de eneldo<br />
<br />
<u><b>Preparación</b></u><br />
<br />
Picamos todos los ingredientes y los mezclamos en un bol (el zumo que haya soltado la naranja al partirla lo añadimos también). Montamos en las cucharillas espolvoreando por encima con el eneldo y con una puntita de caviar rojo encima. Ya está... ¿facíl no?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOPWnJalSaHZV_JFjb0_GoSawQO_LglO75Xm7N56FITcvhR3gxiS7Dbc2S2Xssd-qJBKoHtFVjulQsbN7rW9dB938uXXQDfv0Ji6W2070ui6uXzA0OASadTy3lM04RvFGRNWW4Po174XM/s1600/IMGP2637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOPWnJalSaHZV_JFjb0_GoSawQO_LglO75Xm7N56FITcvhR3gxiS7Dbc2S2Xssd-qJBKoHtFVjulQsbN7rW9dB938uXXQDfv0Ji6W2070ui6uXzA0OASadTy3lM04RvFGRNWW4Po174XM/s640/IMGP2637.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-2917336753999344702013-02-01T11:08:00.003+01:002013-02-01T11:12:48.962+01:00Berenjenas a la ParmesanaEsta es la receta que me ha servido definitivamente para que mis hijos digan que la berenjena les gusta: básicamente porque no se detecta la berenjena en absoluto, ja.ja... predomina el sabor de la salsa de tomate y del queso que tanto suele gustar a los pequeños de nuestra casa. Apuntar que la receta es de un libro titulado "Escuela de Cocina: Verduras" que conseguí junto al periódico y que podemos modificarla añadiendo más ingredientes, como calabacin o láminas de patata frita. Lo más laborioso de la receta es rebozar y freír la berenjena, ya que la salsa de tomate (si no tenemos tiempo) podemos usarla de bote añadiendo la albahaca cuando hagamos el montaje de las capas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GJhOD22sl9c/UFir1p5ou0I/AAAAAAAACeo/C0vzYCjd39s/s1600/IMGP2476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-GJhOD22sl9c/UFir1p5ou0I/AAAAAAAACeo/C0vzYCjd39s/s640/IMGP2476.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingredientes para 4-6 personas</b></u><br />
<br />
1 cebolla picada<br />
2 dientes de ajo<br />
400 gr de tomate triturado de lata (o natural)<br />
125 ml de vino blanco<br />
2 cucharadas de albahaca<br />
500 gr de berenjena<br />
250 gr de pan rallado<br />
1 cucharada y media de hierbas italianas (orégano, albahaca...)<br />
60 gr queso parmesano rallado<br />
Harina<br />
Huevos<br />
Mozzarella rallada<br />
Aceite de Oliva<br />
Más queso rallado para espolvorear. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t-c7cbnxNuM/UFisEf2_1OI/AAAAAAAACe4/x2uwQ5vhq14/s1600/IMGP2478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-t-c7cbnxNuM/UFisEf2_1OI/AAAAAAAACe4/x2uwQ5vhq14/s640/IMGP2478.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />
<u><b>Preparación</b></u><br />
<br />
Primero hacemos la salsa de tomate casera con un poquito de aceite de oliva en el que pocharemos el ajo y la cebolla finamente picados. Añadiremos el tomate y el vino y dejaremos que se haga lentamente un mínimo de 20 minutos. Pondremos la albahaca al final y reservamos.<br />
Cortaremos la berenjena a lo largo en láminas finas (importante para que se frían correctamente y queden blandas) y la pasaremos primero por harina, luego por huevo y al final por la mezcla del pan rallado, el queso rallado y las hierbas aromáticas: este paso es importante porque le da a la berenjena un sabor buenísimo.<br />
Freímos en abundante aceite las berenjenas y las ponemos a escurrir sobre papel absorvente.<br />
Empezamos a montar el plato: en una fuente apta para horno ponemos una capita de la salsa de tomate, encima una capa de berenjenas, un poco de queso rallado y un poco de mozzarella rallada. Superponemos capas hasta acabar con una de quesos y de hierbas y hornaemos a 180 ºC hasta que la superficie esté dorada. <br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6NZjVZtbzv8/UFirr-nDz8I/AAAAAAAACeY/fscqiroju7Y/s1600/IMGP2474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-6NZjVZtbzv8/UFirr-nDz8I/AAAAAAAACeY/fscqiroju7Y/s640/IMGP2474.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-4346247555245293462013-01-10T11:40:00.000+01:002013-01-10T11:40:18.233+01:00Profiteroles de Helado de Arroz con Leche con Thermomix.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Primera entrada del Año 2013: dulce como espero que sea para todos vosotros el año que acaba de empezar.
Esta receta ha triunfado en casa estas Navidades... es elaborada, no os voy a engañar, pero la puede realizar con facilidad cualquiera que tenga el robot (sin robot también, aunque la masa haya que trabajarla un poquito) y además, se puede preparar con mucho tiempo de antelación ya que los profiteroles se pueden congelar perfectamente una vez horneados, y el helado de arroz con leche también se quedará guardado en nuestro congelador hasta el momento de montar el postre. Os juro que tardas más en contar cómo se hace que en ponerte a ello...aunque no lo parezca, je.je. <br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-M3dKVKNjvXU/UOxw7IXIzEI/AAAAAAAADCc/9tdAoDkjC7g/s1600/IMGP2608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-M3dKVKNjvXU/UOxw7IXIzEI/AAAAAAAADCc/9tdAoDkjC7g/s640/IMGP2608.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><span style="font-size: large;"><br /></span></u>
<u><span style="font-size: large;"><i><b> Profiteroles (750gr<span style="font-size: large;"> <span style="font-size: large;">ó</span> </span>5<span style="font-size: large;">0</span> unidades aprox)</b></i></span></u><br />
<i><b><br /></b></i>
<b>160 gr de harina de repostería</b><br />
<b>250 gr de agua</b><br />
<b>100 gr de mantequilla</b><br />
<b>1/2 cucharadita de sal</b><br />
<b>1 pellizco de azúcar</b><br />
<b>4 huevos medianos</b><br />
<br />
Colocamos un bol sobre la tapa de la Tmx para pesar la harina. Reservamos<br />
Vertemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar programando 4min/100º/vel 4<br />
Abrimos la tapa y agregamos de golpe toda la harina programando 15 seg a vel. 4. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos templar unos cinco minutos.<br />
Colocamos el vaso nuevamente, encendemos la máquina en velocidad 4 y añadimos por el vocal los huevos uno a uno hasta que veamos que están integrados en la masa.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 200º e introducimos la masa en una manga pastelera: podemos usar boquilla rizada o lisa (yo he utilizado una lisa). Si no tenemos manga pastelera haremos los montoncitos con una cuchara.<br />
Engrasamos o ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y vamos formando las bolitas, del tamaño aproximado de una nuez (a mi me han salido dos bandejas completas). Dejad espacio entre los montones porque crecen en el horno un poquito.<br />
Bajamos la temperatura a 180º y horneamos los profiteroles entre 15 y 20 minutos. <br />
También se les puede dar forma alargada y los rellenos los podemos hacer tan variados como en las pastelerías (chocolate, trufa, nata, crema pastelera...) e incluso con cremas saladas pues su sabor es neutro.<br />
Esta masa es la misma que se usa con los buñuelos, que en lugar de ir al horno se fríen por tandas en mucho aceite caliente: los podemos rebozar en azúcar o rellenarlos también con la crema que más nos guste. <br />
***La masa tenemos que usarla al momento, pero una vez horneados se pueden guardar en el congelador durante un mes: yo los preparé una semana antes de la comida de Navidad)***<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rLZ-ygDJofU/UOxv4UJAonI/AAAAAAAADCI/4gsdGeQqfLg/s1600/IMGP2606.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-rLZ-ygDJofU/UOxv4UJAonI/AAAAAAAADCI/4gsdGeQqfLg/s320/IMGP2606.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9ntO8mUC1E4/UOxwIG8oGRI/AAAAAAAADCQ/mz0DDOxu5P4/s1600/IMGP2607.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-9ntO8mUC1E4/UOxwIG8oGRI/AAAAAAAADCQ/mz0DDOxu5P4/s320/IMGP2607.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<u><span style="font-size: large;"><i><b>Arroz Con leche</b></i></span></u><br />
<br />
<b>1500 gr de leche entera</b><br />
<b>200 gr de arroz bomba</b><br />
<b>la piel de 1/2 limón y 1/2 naranja</b><br />
<b>1 palo de canela</b><br />
<b>1 pellizco de sal</b><br />
<b>230 gr de azúcar</b><br />
<b>70 gr de mantequilla</b><br />
<br />
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y de naranja, la rama de canela y la sal. (importante que no cortemos la parte blanca de las frutas ya que amargarían nuestro arroz: sólo la parte más superficial). Programamos 45 min, 90º, velocidad 1. (y nos tomamos el aperitivo en casa, nos ponemos a limpiar o lo que queremos... )<br />
Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 10 minutos más a 90º con velocidad 1.<br />
Retiramos las pieles y la canela y dejamos enfriar.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><u><i><b>Helado de Arroz con Leche </b></i></u></span><br />
<br />
Esta parte de la receta es del blog de<a href="http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com.es/2010/07/helado-de-arroz-con-leche.html" target="_blank"> Brujita Cocinera</a> y os lo voy a copiar" tal cual": os dejo su enlace directo porque sus recetas son con Tmx y su blog es muy interesante.<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>3 claras de huevo</b></div>
<div>
<b>unas gotas de limón</b></div>
<div>
<b>una pizca de sal</b></div>
<div>
<b>120 gr. de azúcar</b></div>
<div>
<b>500 gr. de arroz con leche frio tambien puede ser congelado (os sobrará arroz con leche de la receta anterior que os podéis comer así)</b></div>
<div>
<b>200 g. de nata para montar ( con 35% de materia grasa)</b></div>
<br />
<br />
<div>
Colocamos
la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las claras junto con el
limón , la sal y el azúcar para montarlas, programamos 4 minutos/ 37º /
vel 3 y 1/2, acabado el tiempo programamos otros 4 minutos a la misma
velocidad y sin temperatura. Vertemos en un bol y dejamos aparte.</div>
<br />
<div>
Rretiramos
la mariposa, ponemos en el vaso el arroz con leche y la nata mezclando 30
segundos a vel. 3 1/2 y si no queremos que se noten los granitos a vel. 7 (así lo he hecho yo)</div>
<div>
Iincorporamos esta crema al bol con las claras montadas y mezclamos delicadamente con la espátula hasta que quede homogeneo.</div>
<div>
Forramos
un molde o un tupper grande con film
transparente y vertemos la mezcla que deberá permanecer en el congelador por dos horas como mínimo. Taparla con el mismo film para que no cristalice por arriba.</div>
<div>
</div>
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<span style="font-size: large;"><i><b><u>Montaje Final </u></b></i></span></div>
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<span style="font-size: large;"><i><b><u><br /></u></b></i></span></div>
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<b><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Caramelo l<span style="font-size: small;">íquido</span></span></span></b></div>
<div>
<b><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Mezcla de azúcar y canela</span> </span></span></span></b></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><i><b><u><br /></u></b></i></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">El día X sacamos nuestros <span style="font-size: small;">profiteroles del congelador<span style="font-size: small;"> varias horas antes para que esten listos. <span style="font-size: small;">El helado <span style="font-size: small;">para que sea m<span style="font-size: small;">ás f<span style="font-size: small;">ácil de ma<span style="font-size: small;">nejar lo sacamos también 15 o 20 minutos antes de montar el postre.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
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<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Abrimos los profiter<span style="font-size: small;">oles un poco por el centro con ayuda de un cuchillo de sierra o de unas tijeras de cocina. Po<span style="font-size: small;">n</span>e<span style="font-size: small;">mos <span style="font-size: small;">dentro una cucharada o b<span style="font-size: small;">olita</span> de helado<span style="font-size: small;">. Espolvoreamos con una mezcla de <span style="font-size: small;">azúcar y canela <span style="font-size: small;">en polvo y <span style="font-size: small;">en el caso de la foto tamb<span style="font-size: small;">ién con un chorrito de caramelo liquido.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
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<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
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<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Servimos. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </div>
<span style="font-size: small;"></span><div>
</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-M6Th1qnRiLw/UOxyNcgRErI/AAAAAAAADC0/N09YWDwLXfo/s1600/IMGP2610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-M6Th1qnRiLw/UOxyNcgRErI/AAAAAAAADC0/N09YWDwLXfo/s640/IMGP2610.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<i><b> </b></i><br />
<u><b></b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b><br /></b></u>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-65238303014417324532012-12-14T11:02:00.000+01:002012-12-17T12:03:51.706+01:00Brazo de Gitano "Selva Negra"Aquí os dejo un experimento que he preparado este fin de semana para elegir postre el día de Navidad y creo que nos vamos a quedar con éste porque nos ha gustado mucho en casa: es una versión enrollada de la tarta <i>Selva Negra </i>con un bizcocho de chocolate, cerezas en almíbar y nata... los alemanes usan para macerar las cerezas y para emborrachar el bizcocho un licor de cerezas llamado kirsch que yo no he podido encontrar y que he cambiado por coñac, podéis probar con otro licor que os guste o no usar alcohol... yo realmente le he puesto muy poco, que siempre me da miedo pasarme.<br />
Aprovecho para desear a todos unas Felices Fiestas y esperemos que el Año que Viene sea mejor que éste (menos mal que desear es gratis, igual si nos despistamos nos ponen un impuesto....).<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wyzYrr2SAlc/UMcMb9B1r8I/AAAAAAAAC9c/Nb6FZEyYbJA/s1600/IMGP2580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-wyzYrr2SAlc/UMcMb9B1r8I/AAAAAAAAC9c/Nb6FZEyYbJA/s640/IMGP2580.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<br />
<b><i>para la plancha de bizcocho</i></b><br />
<br />
4 huevos<br />
100 gr de azúcar<br />
50 gr de harina<br />
50 gr de cacao en polvo<br />
1 cucharada de levadura<br />
1 cucharada de azúcar avainillado <br />
1 chorrito de coñac<br />
<br />
<b><i>para el resto</i></b><br />
<br />
bote de cerezas en almíbar<br />
mermelada de cerezas <br />
1 chorrito de coñac<br />
600 gr nata para montar<br />
100 gr de azúcar<br />
una cucharada de azúcar avainillado<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yPLyI0sKjM4/UMcNdRC3ZDI/AAAAAAAAC_M/sFsUpmaC5H4/s1600/IMGP2594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-yPLyI0sKjM4/UMcNdRC3ZDI/AAAAAAAAC_M/sFsUpmaC5H4/s640/IMGP2594.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Preparación </b></u><br />
<br />
Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cerezas en un bol con un chorrito de coñac. Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar, batiendo hasta que blanqueen y queden bien espumosos. Añadimos la harina y el cacao tamizados, la cucharada de levadura y la de azúcar avainillado y por último el chorrito de licor. Mezclamos bien y extendemos sobre una bandeja de horno sobre la que habremos colocado papel de hornear intentando que la masa nos quede bien repartida y homogénea por toda la superficie. Horneamos durante 10 minutos aproximadamente o hasta que veamos que al pincharlo sale limpio: se hace muy rápido al estar la masa extendida, así que no os despistéis...<br />
Mientras tanto montamos la nata con el azúcar normal y el avainillado y preparamos un almíbar lígero con una tacita de agua, otro chorrito de licor y una cucharada sopera de azúcar, dejando que hierva un poquito.<br />
Cuando termine el horno volcamos la plancha de bizcocho sobre un paño húmedo, despegamos el papel de hornear e inmediatamente enrollamos la plancha con ayuda del paño (esto se hace para que coja la forma en caliente, si no lo hacemos se nos puede romper la plancha cuando tengamos que enrollarla una vez rellenada).<br />
Cuando se haya enfriado desenrollamos y procedemos a mojar con el almíbar, pondremos una capa muy ligera de mermelada de cerezas, una capa de nata montada y cerca de uno de los bordes dos o tres hileras de cerezas escurridas de modo que nos queden en el centro cuando empecemos a enrollar. Enrollamos con cuidado y solo nos queda adornar al gusto con la nata que ha sobrado y más cerezas: podemos ponerle una capa de chocolate caliente y darle forma de tronco de Navidad o simplemente ponerle nata y espolvorear chocolate por encima como he hecho yo...<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NzLDNW6WVMk/UMcMkBh2TSI/AAAAAAAAC9s/V5nthesmYqo/s1600/IMGP2582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-NzLDNW6WVMk/UMcMkBh2TSI/AAAAAAAAC9s/V5nthesmYqo/s640/IMGP2582.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-62787737654539531222012-12-11T13:21:00.001+01:002012-12-17T10:57:28.448+01:00Carrilleras de cerdo con Salsa de Vainilla y PiñaNo sabéis lo que nos gustan en casa las carrilleras (y eso que las hemos descubierto tarde); es una carne melosa y suave que combina a la perfección con multitud de salsas y que podemos dejar tranquilamente preparada de un día para otro cuando tengamos invitados (y para más ventajas, se prepara en la olla rápida en un momento): a mi me parece una buena alternativa a los asados más típicos de estas fiestas y cuenta además, con un precio muy asequible: yo creo que las comidas navideñas no tienen porque constar de platos carísimos y cantidades incomibles, si no de preparaciones sencillas, sanas y de buena calidad: muchas veces una buena presentación (a parte del buen sabor que es lo fundamental) puede convertir el plato de siempre en un sorprendente manjar...¿Y vosotros? ¿Ya tenéis pensados los menús para estas Fiestas?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0julYJqlHtI/UMcOBLDezjI/AAAAAAAADAU/LwjC3H7CU1g/s1600/IMGP2603.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-0julYJqlHtI/UMcOBLDezjI/AAAAAAAADAU/LwjC3H7CU1g/s640/IMGP2603.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingredientes para cuatro personas</b></u><br />
<br />
8 carrilleras de cerdo deshuesadas<br />
2 puerros<br />
2 cebollas pequeñas<br />
2 zanahorias<br />
medio vaso de coñac/brandy<br />
medio vaso de vino de oporto <br />
un vaso de vino tinto<br />
1/2 litro de caldo de carne <br />
1 vaina de vainilla<br />
Aceite de Oliva Virgen<br />
Sal y Pimienta<br />
4 patatas<br />
4 rodajas de piña<br />
(si usáis cacerola en lugar de olla, necesitaréis más caldo) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9z6yF2F079w/UMcN4Fw9dxI/AAAAAAAADAE/WBwetQD3LvE/s1600/IMGP2601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-9z6yF2F079w/UMcN4Fw9dxI/AAAAAAAADAE/WBwetQD3LvE/s640/IMGP2601.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<u><b>Preparación </b></u><br />
<br />
Troceamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén.<br />
En otra sartén, o en la freidora ponemos las patatas en rodajas gruesas para que se confiten ( 60º durante una hora más o menos), a esa temperatura no salen ni burbujitas de la sartén y las patatas se "cocerán" en el aceite hasta que estén blanditas.<br />
Mientras tanto en la olla freímos las carrilleras salpimentadas hasta que estén doradas. Añadimos el brandy (quitamos el aceite si vemos que hay demasiado) y flambeamos. Cuando se apague el fuego añadimos el Oporto, el vino tinto, el caldo y la vaina de vainilla. Cuando empiece a hervir, añadimos las verduras y cerramos la olla. En 12 minutos la carne estará lista (aquí seguid las instrucciones de vuestra olla) Apartamos la carne y retiramos la vainilla para poder triturar la salsa: si vemos que se ha quedado muy líquida, la ponemos al fuego para que reduzca (la mía estuvo lista en quince minutos más) y volvemos a introducir la carne. <br />
Cada rodaja se divide en ocho partes y se pasa por una plancha bien caliente justo antes de servir. También podemos pasar por la plancha las patatas confitadas.<br />
Podemos dejar preparado el guiso el día de antes (tendrá más sabor todavía)<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-22429769587819992272012-11-22T21:36:00.002+01:002012-12-17T10:58:03.745+01:00Ensalada de Atún con Pimientos Al AjilloEsta receta rápida, sencilla y al alcance de cualquiera pertenece al libro "Saber Cocinar Platos Diez en Diez Minutos": las pocas veces que he tenido la oportunidad de ver el programa, la cocina de Sergio Fernández me ha gustado bastante por la sencillez de sus platos y lo vistosos que resultan, de modo que compré el libro en cuanto lo vi: al final tengo una colección (como todos vosotros) de libros y revistas imposible de abarcar... !me vuelvo loca intentando buscar algo que he visto! !no lo encuentro casi nunca!!! pero no paro de comprar más.... me digo a mi misma que podría tener un vicio bastante peor que éste, de modo que sigo y sigo... <br />
Hablando de libros: el último que me he leído esta semana: "Misión Olvido" de María Dueñas: si habéis leído "Tiempo entre Costuras" tenéis que conseguir éste porque os va a gustar: el ritmo es más lento, pero la historia te acaba atrapando igual. Ya me contaréis... A aquellos que no hayáis leído "Tiempo entre Costuras" ¿a qué estáis esperando? Seguro que no os defrauda.<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-j22ef0g85bg/UKa0c40We2I/AAAAAAAAC8g/2IXiPuek1Qc/s1600/IMGP2556.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-j22ef0g85bg/UKa0c40We2I/AAAAAAAAC8g/2IXiPuek1Qc/s640/IMGP2556.JPG" width="640" /></a></div>
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<u><b>Ingredientes para tres personas:</b></u><br />
<br />
200 gr de atún en aceite de oliva <br />
1 aguacate<br />
3 pimientos rojos asados<br />
50 gr de aceitunas negras<br />
1/2 vasito de vino blanco<br />
6 dientes de ajo<br />
Perejil<br />
Aceite de Oliva<br />
Sal<br />
Crema de Vinagre Balsámico de Modena (aportación propia) <br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HNCs8zZYA30/UKa0ZuuVCgI/AAAAAAAAC8Y/ZhNDm1OmX5M/s1600/IMGP2555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-HNCs8zZYA30/UKa0ZuuVCgI/AAAAAAAAC8Y/ZhNDm1OmX5M/s640/IMGP2555.JPG" width="640" /></a></div>
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<u><b>Preparación</b></u><br />
<br />
Cortamos en tiras finas los pimientos ya asados y pelados (yo ya los tenía del día anterior, que en asar pimientos tardamos unos cuarenta minutos y ya que nos ponemos es mejor llenar la bandeja que hay que ahorrar energía y ganar tiempo)<br />
Troceamos los ajos y los sofreímos en el aceite. Cuando tomen color añadimos los pimientos y salteamos todo durante unos minutos<br />
Regamos con el vino, añadimos el perejil picado y dejamos que se mezclen bien los sabores.<br />
En el plato servimos con las aceitunas, salamos y adornamos (opcional) con la crema de vinagre balsámico de Modena que ya sabéis que yo siempre uso en todas las ensaladas.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2373359082191439625.post-82920011774570241122012-11-16T23:25:00.000+01:002012-12-17T10:58:50.650+01:00Pizza de Berenjena con Parmesano y MielEsta pizza es la típica que yo nunca me pediría por mi cuenta en un restaurante italiano porque pensaría automáticamente que es insulsa: pero como fui a ese restaurante (de cuyo nombre no me acuerdo para variar....) con más gente, pues alguien la pidió, yo la probé y llegue a la conclusión de que era de las mejores pizzas que había probado nunca!!! Y es que tenemos que hacer un esfuerzo por probar cosas distintas, a veces pensamos antes de tiempo que no nos van a gustar y es muy posible que sin querer, nos estemos perdiendo interesantes experiencias.<br />
La cuestión es que decidí que tenía que prepararla en casa porque no parecía llevar ningún ingrediente misterioso... de modo que os la dejo y os invito a probarla si no lo habéis hecho ya; no es que os esté empujando desde aquí a hacer puenting o a montar en helicóptero... aunque ¿quién sabe? igual nos gustaría!!! <br />
<br />
Por cierto... acabo de terminar la lectura de la última obra de Ken Follet "El Invierno del Mundo": la segunda parte de una trilogía (la primera se titula "La Caída de los Gigantes") que nos acerca a la historia del siglo veinte (con las dos guerras mundiales como centro) a través de la vida entrecruzada de varias familias que ocupan distintos países... Si os habéis leído " Los Pilares de la Tierra" o "Un Mundo Sin Fin" ya conocéis la capacidad de este escritor para desarrollar diferentes historias que acaban confluyendo en una sola... ha cambiado la época por otra muy interesante y sus nuevos personajes son realmente cautivadores: ¿quién necesita montar en helicóptero cuando se pueden vivir grandes aventuras leyendo un buen libro?. <br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gFvXV0iTk4Y/UKa0W00NdzI/AAAAAAAAC8Q/BakCAZ9KK3I/s1600/IMGP2554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-gFvXV0iTk4Y/UKa0W00NdzI/AAAAAAAAC8Q/BakCAZ9KK3I/s640/IMGP2554.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
<strong><u>Ingredientes</u></strong><br />
<strong><u></u></strong><br />
Base de pizza (hecha en thermomix o la que os enlazo de otras veces)<br />
Salsa de Tomate (mejor casera)<br />
13-14 rodajas de berenjena cortadas muy finas<br />
Queso Mozzarela<br />
Queso Parmesano rallado y en lascas<br />
2 cucharadas de miel<br />
Aceite de Oliva Virgen Extra<br />
Un poco de Orégano<br />
Sal Maldón <br />
<br />
<strong><u>Preparación</u></strong><br />
<br />
Extendemos la masa muy fina sobre papel de hornear en la bandeja, extendemos la salsa de tomate, añadimos el queso mozzarela, las rodajas de berenjena (saladas muy ligeramente si queremos añadir al final la sal maldón) y por encima regamos con la miel (yo he tenido que templarla un poco en el microondas). Espolvoreamos cada rodaja con el parmesano rallado de forma generosa y regamos con un chorrito de aceite de oliva (no os paséis que cuando salga del horno le pondremos otro poco de aceite...) y ponemos orégano.<br />
Introducimos 20 minutos en el horno precalentado a 190º más o menos.<br />
Al servirla regaremos con otro poco de aceite de oliva, con un poco de sal maldón que le dará un toque crujiente y con otro poco de parmesano en polvo (o mejor aún en lascas finitas).<br />
A mi me ha parecido deliciosa....<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Rzq9xoU28gs/UKa0PvJ2QKI/AAAAAAAAC8A/YjcTXx8I10o/s1600/IMGP2552.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Rzq9xoU28gs/UKa0PvJ2QKI/AAAAAAAAC8A/YjcTXx8I10o/s320/IMGP2552.JPG" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00948662861965769072noreply@blogger.com8