Croquetas de Morcilla Y Pimiento Verde para hemc #56

Hace unos días en la Cocinera de Bétulo publicaron unas croquetas de pimientos verdes que me encantaron  y pocos días después en la Cocina de Angie otras de morcilla... en ese momento pensé que la unión tenía que ser una maravilla... al igual que Ana no he conseguido unos pimientos de padrón de verdad:en la bolsa  ponía que eran semipicantes, pero debe ser que a mi me han tocado los "semi" porque no pican na de na... Aquí os las dejo con mi agradecimiento a ambos blogs porque esto sólo es la "fusión" de sus dos fantásticas recetas. Aprovecho para dejarlo como aportación a Hecho en mi Cocina  ya que este mes han propuesto hacer croquetas.

Ingredientes para 24  croquetas

100 gr de morcilla de Arroz
Una docena de pimientos semipicantes verdes (tamaño padrón)
2 cucharadas colmadas de mantequilla o margarina
3 cucharadas soperas y colmadas de harina
1/4 litro de leche
Sal
2 Quesitos
Para rebozar
1 huevo
Harina
Pan rallado

Preparación

Freímos los pimientos  y los troceamos quitando el rabo y las pepitas. Ponemos en una sartén la mantequilla, añadimos la morcilla y la vamos desmenuzando con la cuchara de madera: a los cinco minutos añadimos la harina y dejamos que se tueste un poco, para hacer la bechamel iremos añadiendo la leche poco a poco hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén: añadimos entonces los pimientos troceados y los quesitos, removiendo para que todo quede bien mezclado y dejamos enfriar en una bandeja en la nevera.
Esta vez he decidido hacer bolitas para variar, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y ya están listas para freír o para congelar si lo deseamos (son un buen fondo de nevera, la verdad).

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